Generalni menadžer restorana

Friendly klijent, luksuzni hotelski rizort na crnogorskom primorju, traži iskusnog profesionalca koji će preuzeti vođenje restorana sa jedinstvenim gastronomskim konceptom.U pitanju je restoran koji spaja japansku i azijsku kuhinju sa savremenim fusion pristupom, stvarajući posebno gastronomsko iskustvo za goste. Tražimo osobu koja razume ovu kuhinju, prati međunarodne gastronomske trendove i ume da spoji vrhunski kvalitet usluge sa uspešnim poslovanjem restorana.Tvoje odgovornostiOrganizacija i nadgledanje svakodnevnog poslovanja restorana, uz odgovornost za kvalitet usluge i celokupno iskustvo gostijuOdržavanje visokih standarda luksuznog ugostiteljstva i dosledno unapređivanje kvaliteta uslugeRazvoj, motivisanje i vođenje tima, uz postavljanje jasnih standarda rada i podsticanje profesionalnog razvoja zaposlenihBliska saradnja sa kulinarskim timom na razvoju menija, unapređenju ponude i očuvanju autentičnosti japanskog i azijskog gastronomskog koncepta, uz savremene fusion elemente.Praćenje finansijskih rezultata restorana, upravljanje budžetom i odgovornost za ostvarivanje planiranih prihoda i profitabilnostiKontrola troškova hrane i pića, upravljanje zalihama i optimizacija poslovnih procesa.Prepoznavanje mogućnosti za rast prihoda, unapređenje prodajnih rezultata i efikasnije korišćenje raspoloživih resursaPraćenje zadovoljstva gostiju, razumevanje njihovih očekivanja i pravovremeno reagovanje na povratne informacijePraćenje međunarodnih gastronomskih trendova i predlaganje novih ideja za unapređenje restoranskog konceptaSaradnja sa direktorom sektora hrane i pića, kulinarskim timom i ostalim rukovodiocima u okviru rizortaTvoj profilIskustvo na rukovodećim pozicijama u luksuznom hotelu sa pet zvezdica ili restoranu visokog standardaDokazano iskustvo u vođenju restorana specijalizovanih za japansku, azijsku ili savremenu fusion kuhinjuDobro poznavanje japanske i azijske gastronomske kulture, savremenih restoranskih koncepata i očekivanja gostiju u premium ugostiteljstvuIskustvo u upravljanju timovima i organizaciji kompleksnih restoranskih operacija.Razumevanje finansijskog poslovanja restorana, uključujući budžetiranje, P&L, analizu profitabilnosti, kontrolu troškova hrane i pića i upravljanje zalihamaSposobnost da prepoznaš poslovne prilike, unaprediš prihode i doprineseš rastu profitabilnosti.Izražene liderske, komunikacione i organizacione veštine, uz sposobnost efikasne saradnje sa različitim timovimaPraćenje međunarodnih gastronomskih trendova i interesovanje za razvoj inovativnih restoranskih koncepataIzražena orijentacija ka gostima, kvalitetu usluge i visokim standardima luksuznog ugostiteljstvaOdlično poznavanje engleskog jezika, u govoru i pisanjuProfesionalan nastup, odgovornost i sposobnost da svojim primerom motivišeš timŠta nudimoMesečnu zaradu od 2.200 EUR, uz dodatnu zaradu kroz service chargeObezbeđen smeštajPriliku za rad u jedinstvenom i luksuznom restoranskom konceptu, u okviru prestižnog hotelskog rizortaDugoročnu saradnju i mogućnost profesionalnog razvoja u međunarodnom okruženjuRad sa posvećenim i profesionalnim timom, uz saradnju sa iskusnim stručnjacima iz oblasti gastronomije i luksuznog ugostiteljstvaAko imaš iskustvo u vođenju restorana visokog standarda, dobro poznaješ japansku i azijsku kuhinju i želiš da budeš deo koncepta koji pomera granice savremenog ugostiteljstva, čekamo te!